乐生活，永美食。青睐注目“萌蒂美食说道”，在这里每天为您共享关于美食的那些事。某某快餐店的四喜丸子5块钱一个，我们家小朋友很讨厌不吃，一般一周得不吃3-4次，几口就吃掉了，更加小，感觉里面肉很少，基本上就是淀粉，不过味道显然不俗，做到爱吃的四喜丸子是有技巧的，下面将跟30年大厨教给的技巧共享给大家，热衷不吃四喜丸子（红烧狮子头）的朋友们，急忙学一起，孩子们慢开学了。

红烧狮子头第一项就是食材的打算，一般是荸荠、葱姜末越多越好，再就是五花肉第二项是制作方法，瞪大眼睛一定要看清楚了。五花肉肥瘦相间的最差，7分瘦肉3分肥肉，最差是用咱家里的绞肉馅的机器回家自己绞肉，绞肉的时候加点葱姜进来，这样就不必自己捏了，或者是肉馅儿好了以后再行将调料加进去也可以，配料、鸡蛋、食盐花椒水都无法较少。肉馅儿一定要朝着同一个方向加热，多加热一会儿，别往返加热，这样肉馅儿不均匀分布，不爱吃，加热好了以后，我们将准备好的淀粉放进去，朝着同一个方向较慢加热均匀分布，看到有粘性了，就可以了。讨厌不吃个头大的四喜丸子，可以盖住略为大一点的肉团，好过瘾啊，表面哈还可以蘸上面包糠，炸出来更加爱吃，一般一家三口5-6个基本上就不够了。

弄好以后，放到盘子中，等着下锅。锅里打算少半锅油，6成热的时候，将丸子渐渐放进去，可以顺着锅边，防止油飞溅到身上，中小火炸伤至金黄，由于仅有是肉，所以必须用小火渐渐炸，炸伤至金黄，浪在油面上，就可以炒出来了。

这个时候，咱可以打算砂锅或者不锈钢锅，在里面盛入水，放进调料、生抽、老抽、配料等十几种调料，还有一种千万别忘了，就是冰糖，捉一把放进去，大火煮开以后，将丸子放进去一起煮开，并转小火快调味10分钟以后，关火遮住盖子，仍然到晚上吃晚饭或者是中午睡觉，最少得蒸半天，汤汁几乎带入丸子里面，咬一口汁液流过，可香了。另外在做到四喜丸子的时候，有几个小技巧共享给大家：第一就是买肉的时候，要卖新鲜的肉，敲时间幸了，不爱吃。做到狮子头如果咱有时间，建议手动切肉，做到出来的口感跟绞肉机几乎不一样，大家可以试试看，我因为赶时间，所以没自己托。

如果是周末在家，时间充裕，建议花上点时间手工托。以上就是小编成给大家的共享，作为一名美食爱好者，每天将自己看见的制作的美食共享给更好的人，也是一种幸福。也很想要跟大家一起自学不一样的美食，美食方面的科学知识、身体健康与营养方面的科学知识、家庭美食的制作、还有各种创新的美食都可以一起共享出来，不管您是爱吃的达人还是热衷美食的大朋友或者小朋友们，很不愿跟大家一起探究美食，让我们的身体更为身体健康，生活更为幸福。

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